Когда ставят диагноз «язва желудка» или «язва двенадцатиперстной кишки», первая мысль у многих — «всё, теперь придётся есть только кашу и пить воду». К счастью, это не так. Современная медицина давно отошла от жёстких, изнуряющих ограничений. Сегодня диета при язвенной болезни — это не наказание, а инструмент восстановления. И одна из самых проверенных, мягких и эффективных систем питания — диета №1, разработанная ещё в середине XX века, но до сих пор остающаяся «золотым стандартом» в лечении язвы...

Существует меню для «протертой» и «не протертой» диеты номер один. В зависимости от того, на какой стадии находится лечение язвенной болезни и каково ее течение специалистом диетологом или врачом может назначаться один из этих вариантов. «Не протертая» диета по своему продуктовому набору и химическому составу соответствует «протертой» диете. Исключены блюда и продукты, которые чрезмерно возбуждают секрецию желудка. Пищу готовят вареной, не протертой. Фрукты и овощи в не протертом виде, каши рассыпчатые...