Гамбургер, он же зачастую просто бургер – то, без чего невозможно представить современную гастрономию, будь то фастфуд или дорогие мясные рестораны. Шеф-повара соревнуются, создавая идеальное сочетание вкусов между двух булочек, а экономисты по стоимости бургера определяют покупательную способность национальных валют. Давайте сегодня поговорим о бургере. История появления гамбургера изобилует претендентами на авторство. Существует великое множество версий происхождения бургера разной степени достоверности...

Привет, друзья! Помните времена, когда бургер считался «быстрой едой» — простой котлетой в булочке, которую едят на ходу? Так вот, в 1980‑х всё начало меняться. Бургер решил, что ему пора на повышение — и отправился прямиком в рестораны с белоснежными скатертями и винами за тысячу долларов. Давайте разбираться, как это произошло! В 1980‑х годах в модных ресторанах Нью‑Йорка и Лос‑Анджелеса шеф‑повара начали экспериментировать с бургером. Они решили: «А почему бы не сделать его роскошным?» И вот что из этого вышло: Вместо обычной котлеты — мраморная говядина премиальных пород (Вагю, Ангус)...