Брюссельская капуста – это творение рук человека. В дикой природе эта овощная культура не встречается. Впервые брюссельскую капусты вывели овощеводы в Бельгии, и уже оттуда она распространилась по всей Европе, где её стали выращивать для употребления в пищу. Своим названием брюссельская капуста обязана шведскому ботанику Карлу Линнею, который впервые дал научное описание данного овоща, а также дал ей название «брюссельская» в честь бельгийских овощеводов, благодаря которым и появился данный овощ...

Брюссельская капуста долгое время занимала почётное место в списке «еды, которую дети ненавидят». Переваренная, с горьковатым запахом — именно такой её помнят многие. Но стоит поджарить её на сковороде или запечь в духовке, как она превращается в совершенно другой продукт. И диетологи не зря включают её в короткий список овощей, на которые стоит обратить внимание. Разберёмся, что в ней на самом деле есть, чем она полезна, есть ли реальные ограничения и как готовить, чтобы не уничтожить всё хорошее...