Бракераж продукции – это обязательная процедура, проведение которой входит в обязанность школы. В рамках такого процесса проводится проверка блюда на его соответствие установленному вкусу и внешнему виду. Чтобы контролировать работу столовой, ежегодно создается специальная комиссия из трех и более человек. В состав бракеражной комиссии обязательно должен входить директор образовательного учреждения или его заместитель. Также к процессу могут привлекаться педагоги, повара, медицинские работники или представители родительского комитета...

🤔Кто следит в школе за качеством питания? Такой вопрос поступил в медиацентр. 🫱Отвечаем. 🍽️Работу бракеражной комиссии можно сравнить с заботливым глазом семьи – люди, ответственные за качество еды, делают все возможное, чтобы ученики получали только безопасную, свежую и вкусную пищу. «Ответственные сотрудники регулярно проверяют поступающие продукты. Если что-то вызывает сомнение по качеству, сразу осуществляется возврат продукции. Комиссия следит и за тем, чтобы блюда готовились по санитарным нормам, а кухня оставалась чистой и безопасной...