Если вы видите в продаже половинки или четвертинки арбуза — знайте, что это нарушение закона. И если инспектор Роспотребнадзора увидит их на прилавках, то продавца ждет штраф от 30 тысяч рублей.
"Их заставили!": почему BTS имеют право быть собой, даже если это неудобно
Каждый раз, когда BTS делают что-то, что выбивается из привычного строя, интернет взрывается. Это похоже на какой-то алгоритм уже, который повторяется с завидной регулярностью. Сначала прилетает новость,...
Что такое бракераж и почему без него в общепите нельзя
Бракераж готовой продукции — это не формальность и не «журнал для проверок». Это базовый механизм, который отделяет нормальную работу общепита от хаоса, рисков и штрафов. По сути, бракераж — это проверка готовых блюд и изделий перед продажей. Оценивают внешний вид, запах, вкус, консистенцию и соответствие технологической карте. Если продукция не проходит проверку — она не должна попасть к покупателю. И этот факт обязательно фиксируется. Во многих пекарнях, кафе и столовых бракераж до сих пор воспринимают как бюрократию...