В мире большое разнообразие острых перцев. В 2024 году списки самых острых обновились. Но давайте для начала рассмотрим что такое шкала Сковилла? В чем ученые изменяют остроту перцев? Что такое шкала Сковилла? Шкала Scoville - это мера остроты, названная в честь химика Уилбера Л. Сковилла. Который предложил измерение концентрации копсаицина. Капсаицин - химическое соединение, которое придает растению жгучий вкус,а также вызывает ощущение жжения и боли в рецепторах. Это соединение является основой для высших белков...

Забавный момент в его карьере определил направление деятельности. Актер Брайан Баумгартнер из тех, кто не ограничивается только съемками. Он стал экспертом по приготовлению чили, стал сотрудничать с кулинарными СМИ, а теперь дает необычные советы по приготовлению блюда. В одной из серий сериала "Офис" персонаж Баумгартнера Кевин Мэлоун приготовил огромную кастрюлю чили, занимаясь этим целую ночь. Эпизод не просто завирусился, но и определил дальнейшее направление артиста. Издание The Takeout выяснило, какие собственные секреты имеются у звездного кулинара...