Город Бирск расположен на высоком правом берегу реки Белой в 98 км от города Уфы. Это второй русский город-крепость в Башкирии (после Уфы). Был основан в 1663 году как крепость на месте сожжённого во время башкирского восстания села Архангельского. Играл большую роль в заселении Башкирии русскими.  В городе сохранились старые купеческие дома и старинные общественные здания. В Бирске числится около 30 объектов культурного наследия. В 1990 году Бирск был включен в «Список исторических населённых мест РСФСР»...

Почему Бирск? Потому что там есть речной порт. Думала, эта достопримечательность будет главной точкой маршрута. Что же оказалось на деле?.. Поехали!!! Дорога от Екатеринбурга до Бирска занимает почти 8 часов поездки на автомобиле (570 км) с заправкой и перекусом. Учитывая долгий переезд, наше путешествие на выходные началось, как обычно, в пятницу (12 августа 2022 года). Поиск хорошего отеля в Бирске результатов не дал, и супруг предложил остановиться в Уфе на две ночи. Согласна, в Уфе варианты есть...

Бирск - городок в Башкирии с богатым историческим прошлым. Основан в 17 веке, со временем стал центром собственного Бирского уезда Уфимской губернии. Живописно расположился на берегу реки Белой. Из военной крепости он сумел вырасти сначала торгово-купеческий центр, потом в многоотраслевой промышленный город. Украшение Бирска - Троицкий собор, он был построен в 1840-е годы, а главный колокол, отлитый чуть позднее, весил 300 пудов! В советское время внутри был кинотеатр «Аврора» и исторический музей...

В мероприятии приняло участие более 100 человек из городов Уфы, Бирска, Екатеринбурга и Октябрьский. - Задача участников состояла в том, чтобы приготовить блюда полевой кухни, опираясь на подтвержденные источники старинных кулинарных книг, - отметила председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров РБ Наталья Чибрикина. Организаторами выступили автономная некоммерческая организация по развитию исторического просвещения «Бирская крепость», Бирский филиал БашГУ, военно-исторический клуб...