Бадриджани — грузинское название баклажанов, но в кулинарном контексте так чаще всего называют конкретное блюдо: тонкие обжаренные пластины баклажанов с ореховой начинкой, свёрнутые в аккуратные рулетики. Это одна из тех закусок, которая появляется на столе — и исчезает быстрее всех остальных. Простые ингредиенты, минимум времени на готовку, а результат выглядит так, будто над ним колдовали часами. Расскажу, как приготовить настоящий бадриджани с ореховой начинкой. Почему это блюдо стоит приготовить...

Привет всем спонсорам, подписчикам и случайным читателям! Смотрю с большой надеждой на вашу поддержку! И сегодня расскажу об очередном национальном блюде из Грузии - бадриджани с сыром (ბადრიჯანი ყველით) - бадриджани квелит. Что переводится как баклажаны с сыром! Слово бадриджани - это просто баклажаны. Внешне это может показаться обычной закуской, но стоит попробовать один кусочек, и становится ясно: перед вами нечто большее, чем просто жареные овощи с сырной начинкой. Это блюдо, в котором сочность...