Сегодня речь пойдет о ресторане на Патриарших прудах, открытом в прошлом 2022-ом году, в который до сих пор невозможно попасть без бронирования. Причин такой популярности несколько и одна из них... размер помещения. В ресторане, незатейливо названном Patriki, я насчитал всего 10 столиков. Patriki, как и соседнюю AVA, открыли два шефа, выходца из семьи "Белого Кролика": Виталий Истомин и Артем Лосев в партнерстве с ресторатором Антоном Пинским. Недавно я обозревал третий их совместный ресторан Loona, также открытый в прошлом году...

Настала пора прервать череду обзоров на "шашлычные и пельменные" и написать о модном, стильном, молодежном. В рок-музыке есть такое понятие "супергруппа" - это коллектив, в который объединились популярные по другим проектам музыканты. "AVA" - это такая супергруппа в ресторанном мире. Название расшифровывается как Антон, Виталий и Артем - имена создателей: Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. Антон - очень успешный ресторатор, создатель таких проектов, как Сыроварня, Магадан, Avocado Queen, 13, Medusa...