Вардан Нерсисян живёт в России уже 26 лет. Его семья переехала из Еревана в Воронеж в 2000 году, когда ему было 13 лет. На тот момент он почти не говорил по-русски и даже не знал, где находится этот город. Первые годы после переезда эмоционально были невыносимо тяжелыми: приходилось жить в съёмной квартире и постепенно привыкать к новым условиям. В Армении у них осталось много родных и близких, в том числе дедушка и бабушки. Чтобы услышать голоса родных, семья Нерсисян звонила по таксофону — тогда ещё использовали карточки, ведь не было ни интернета, ни видеосвязи...

Приготовление шашлыка – не просто навык. Искусство! Сегодня существуют многие десятки рецептов и способов приготовления мяса. Многие должны быть наслышаны о так называемом «армянском шашлыке». Некоторым, возможно, даже приходилось слышать о том, что готовится он заметно быстрее любого другого. Главный секрет и тонкость рецепта такого шашлыка сводится к правильному маринаду. Как раз о нем, а также о некоторых других тонкостях приготовления сегодня и поговорим. Для создания маринада нам не понадобится ни вина, ни уксуса, ни майонеза...