Почему некоторые запахи и вкусы моментально поднимают настроение и даже, кажется, улучшают самочувствие? Ответ может быть гораздо глубже, чем мы привыкли думать. Современные научные исследования, собранные из ведущих мировых баз данных, раскрывают удивительные свойства одного из самых распространенных природных соединений – анетола. Возможно, вы уже знакомы с этим веществом, ведь оно содержится в таких привычных нам продуктах, как анис, звездчатый анис, фенхель и базилик. Но знаете ли вы, что этот...

Осенью популярность травяных чаёв возрастает, и не только потому, что отопление в домах еще не включили, а согреваться как-то надо. Пожалуй, главная причина популярности травяных чаев в межсезонье — их целебное свойство противостоять простудам, которые приходят с первыми холлами. И тут это вкусное и полезное питье будет как нельзя кстати. С точки зрения биохимии польза травяного чая зависит не только от его состава, но и от способа приготовления. Это не просто «залил кипятком и жди». Активные вещества...