Вкус амаранта иногда описывают как пшено с оттенком пыли, но поклонников у этой крупы все больше и больше. Растение считают невероятно полезным. Особенно его любят вегетарианцы. Поговорим о том, действительно ли амарант настолько чудодейственен. Родина амаранта — Мексика Амарант (щирица) — однолетнее растение, которое в Южной Америке знают давно, несколько тысяч лет. Его часто называли неувядающим цветком. Амарантовые семена когда-то активно обменивали на другие товары, поскольку эта культура, как и какао, выполняла функцию денег...

Амарант – древняя культура с тысячелетней историей, ее называли «пшеницей ацтеков» или «хлебом инков». Он имеет древние корни и относится к семейству амарантовых. Основные виды амаранта, которые выращиваются в качестве зерновых, включают Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus и Amaranthus hypochondriacus. Родиной амаранта считается Южная Америка, там растет наибольшее разнообразие его видов и форм. Сегодня род Amaranthus L. – амарант (семейства Amaranthaceae) имеет более 70 видов, произрастающих в теплых и умеренных зонах планеты...