Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...

Аджахури или оджахури – это популярное блюдо, которое широко распространено в Кавказской кухне. Оно представляет собой сочетание разнообразных овощей с мясом, приправленных ароматными специями. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо, но не желает тратить много времени на готовку. Оджахури является незаменимой находкой на все случаи жизни, будь то быстрый обед в офисе или ужин с друзьями. Для приготовления аджахури вам понадобятся такие ингредиенты, как свинина или баранина, лук репчатый, картофель, баклажаны, помидоры, перец сладкий, масло растительное, чеснок, зелень (петрушка, кинза), специи (приправы и соль по вкусу)...