Классические соленые огурцы с укропом и чесноком — это вкусно и надежно. Но когда банки с одним и тем же вкусом заполняют весь погреб, хочется разнообразия. И для этого не нужны экзотические продукты — все уже есть на кухне. Газированная вода, яблоки, мед, мята, соевый соус и даже томатная паста — каждый из этих ингредиентов способен кардинально изменить вкус привычной закуски. Мы собрали шесть необычных рецептов засолки огурцов, которые точно не дадут заскучать за зимним столом. Газировка ускоряет процесс засолки — пузырьки помогают рассолу быстрее проникнуть в огурцы...

Домашний кетчуп всегда вкуснее магазинного, а если добавить в него сливы, он становится не просто соусом, а настоящим открытием. Он хорош с мясом, картошкой, рыбой и даже просто с хлебом. Готовится дольше, чем лечо, но результат стоит того. На примерно 1,2 литра готового кетчупа: Томаты очистить от кожицы: сделать надрез в виде крестика, залить кипятком на минуту, затем холодной водой — шкурка снимется легко. Нарезать и измельчить блендером или мясорубкой. Протереть через сито, чтобы удалить семечки...