Индукционная плита давно не новое открытие для большинства потребителей. Она отличается уникальным, эстетичным внешним видом. А также на ней совершенно безопасно готовить. Однако несмотря на нескончаемое количество преимуществ, покупатели все-таки задаются вопросом – как понять, что имеющаяся посуда подходит для индукции? Для того, чтобы разобраться,  мы рассмотрим особенности, принцип работы и обозначение значков на посуде. С помощью этих параметров, вы с легкостью определите профпригодность кухонной тары и ее дальнейшую эксплуатацию...

Индукционные варочные панели работают иначе, чем газовые или электрические. Они не нагревают поверхность напрямую, а создают электромагнитное поле, которое вызывает нагрев дна посуды. Поэтому не вся посуда подходит для индукции — важно, чтобы материал кастрюли или сковороды обладал ферромагнитными свойствами. Индукционная катушка под стеклокерамикой генерирует переменное магнитное поле. Когда на плиту ставят подходящую металлическую посуду, в её дне возникают вихревые токи Фуко. Они преобразуются в тепло, и металл нагревается...