Выпечку любят в каждой семье, а вот от домашних пельмешек вообще никто не откажется. Вот и я в один из выходных дней решила порадовать домашних мясными пельменями. Незадолго до этого мы с мужем ездили в гипермаркет. Что там творилось передать невозможно. Народ хватал все с полупустых полок. Поддавшись всеобщей панике я стала искать глазами пшеничную муку высшего сорта. Но там, где она обычно стояла, я ее не нашла. Уже по пути к кассе увидела на лотках 2-килограммовые пакеты со знакомой надписью «Увелка»...

Цельнозерновая мука - мука, которую получают из цельного зерна. Зерно пшеницы состоит из оболочки зерна (отруби - источник клетчатки, витаминов группы В, микроэлементов), эндосперма (источник углеводов, витаминов группы В, белков) и зародыша (источник незаменимых жирных кислот, витамина Е, витаминов группы В, микроэлементов). Эндосперм - питательная ткань семени, которая образуется в результате двойного оплодотворения и служит для жизнеобеспечения зародыша. Эндосперм содержит 12-15% белка, 70-80% крахмала, менее 1 % клетчатки и липидов, 3-5% сахара...