Ингредиенты: 5 л коровьего молока, 200 мл сливок жирностью 15-20%, 1⁄8 ч. Л сухой мезофильной закваски, 1⁄2 ч. Л жидкого сычужного фермента, 1⁄2 ч. Л соли Оборудование: кастрюля объемом 7-10 л с крышкой, нож с длинным лезвием, шумовка, термометр, длинный нож, широкий таз Приготовление: 1...

На сегодняшний день во всем мире существует большое количество самых различных видов сыра и среди этого огромного списка бывает тяжело найти действительно что-то стоящее. Помимо того, что продукт обладает невероятными вкусовыми и ароматическими качествами, он также может оказывать положительное влияние на наш организм. Именно поэтому мы собрали для вас небольшую подборку, в которую включительно только самые полезные и вкусные продукты. 1. Моцарелла Моцарелла представляет собой мягкий вид сыра, который отличается минимальным содержанием натрия и калорий...