Зеленый чай появился на российских прилавках сравнительно недавно. При этом на Востоке его употребляли еще до нашей эры, в Европу завезли только в XVI веке, а сегодня его можно найти практически в каждом доме. Расскажем, как заготавливают сырье для зеленого чая, какие бывают сорта и разновидности, чем он полезен для организма, а кому противопоказан. И конечно, поделимся рецептами с зеленым чаем. Все виды чая заготавливают из одних и тех же листьев чайных кустов. Все дело в способе обработки сырья...

Среди всех разновидностей чая именно зеленый является наиболее популярным. Он особенно ценится в азиатских странах. Так, в Китае около 73,3% всего чайного производства занимает зеленый сорт, в то время как на черный приходится лишь 5,6%. Далее в материале будет рассмотрено происхождение этого вида чая, а также ключевые отличия между китайской и японской продукцией. Зеленый чай ведет свое происхождение из Китая. Тот вид, в котором мы знаем его сегодня, сформировался только в XIV столетии, в эпоху династии Мин...