Любимая всеми, острая приправа - Аджика, ранняя. зеленая, не такая острая, как ее поздняя "сестра". Кроме пользы и яркого вкуса, добавит огромное разнообразие в ваш рацион, ведь в такой ажике можно замариновать мясо или курицу, сделать легкий йогуртовый соус к рыбе, или заправить ей овощной салат. На Кавказе с раннюю зеленую аджику обязательно подадут к молодому сыру, отварному мясу, к хинкали или запеченной картошке. Сказать, что аджика супер полезна, не сказать ничего. Аджика, кладезь витаминов и микроэллементоы, природный иммуномодулятор, способный расправиться и с вирусами и с бактериями...

В прошлом году мы отправились в путешествие в Сочи. Там, на рынке городка Хоста, купили два вида аджики: известную мне красную и нечто новенькое зелёную аджику. Продавщица сказала, что её добавляют в супы. Мы взяли как диковинку. Так и стоит в холодильнике. Я вдохновилась проектом Лены Конти "съем всё вместе с холодильником" и решила организовать такой эксперимент для нашей семьи. Итак, куда девать зелёную аджику и из чего она вообще сделана? Поехали. Что такое аджика? Аджика — это острая приправа в виде пасты, которая очень распространена в Абхазии, Грузии, а также у нас на юге страны...