Зефирные цветы — это кондитерские изделия на основе фруктово-ягодного пюре, сахара и агар-агара, имитирующие форму живых растений с помощью техник кондитерского декорирования. Это одновременно гастрономический тренд и перспективное направление домашнего бизнеса, позволяющее создавать востребованные подарки с высокой маржинальностью и длительным сроком хранения. Когда я впервые увидела букет из зефира, моей первой мыслью было — это красиво, но, наверное, жутко сложно и долго. Оказалось, что главная сложность заключается не в руках, а в технологии...

Сколько раз такие рецепты оказывались наисложнейшими и совершенно не выполнимыми из-за огромного количества нюансов... Но мы вычислили удачный легкий рецепт.  Ингредиенты: 155 гр сахара 135 г пюре яблок без сахара Один белок яйца категории с0 4 гр агар-агар 40г обычной воды  Из вспомогательных инструментов нам нужны : Красители для цветов Два- три кондитерских мешка ( два если цветы будут одного цвета и три если разных) Ножницы Стакан Пергамент Сам процесс, если следовать ему как сказано в инструкциям несложен...