Зефирные цветы — это кондитерские изделия на основе фруктово-ягодного пюре, сахара и агар-агара, имитирующие форму живых растений с помощью техник кондитерского декорирования. Это одновременно гастрономический тренд и перспективное направление домашнего бизнеса, позволяющее создавать востребованные подарки с высокой маржинальностью и длительным сроком хранения. Когда я впервые увидела букет из зефира, моей первой мыслью было — это красиво, но, наверное, жутко сложно и долго. Оказалось, что главная сложность заключается не в руках, а в технологии...

Зефир - вкусное и нежное лакомство, которое просто обожают взрослые и дети. Диетологи тоже ничего не имеют против, особенно, если зефир приготовлен по рецепту в домашних условиях. Бывалые кулинары делают яблочный, шоколадный, ягодный зефир в домашних условиях, пользуясь сложными рецептами. Однако начинать желательно с простейших. Классический рецепт зефира в домашних условиях Это самый простой рецепт зефира, который можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимы свежие яблоки и агар - желеобразующее вещество, извлекаемое из морских водорослей...