: 👉Ингредиенты рассчитаны на букет диаметром 20 см: Белок - 50 г Яблочное пюре - 100 г Лимонная кислота - 0,5 г ✅Для сиропа: Вода - 100 г Агар-агар - 5 г Инвертный сироп - 50 г Сахар - 140 г 1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки и поставить в микроволновку на 10 минут до полного размягчения. Слить лишнюю воду. Измельчить в пюре. Охладить. 2. Яблочное пюре и белок взбить до четкого рисунка. В конце добавить лимонную кислоту. 3. Одновременно поставить вариться...