Магазинный зефир часто грешит либо резиновой консистенцией, либо приторной сладостью, забивающей вкус фруктов. Приготовленный своими руками десерт — это совершенно другая история: невесомое облако с благородной кислинкой, тающее на языке быстрее, чем вы успеете сделать глоток кофе. Его можно подавать как самостоятельное лакомство к чаю, использовать для прослойки тортов, добавлять в горячий шоколад вместо маршмеллоу или собирать в красивые подарочные коробки. Этот рецепт даст вам ту самую «мокрую», слегка тянущуюся, но стабильную структуру...