Зефир — десерт на основе фруктов и ягод. Французские кондитеры придумали его формулу, усовершенствовав старинный русский рецепт пастилы. Нежный, воздушный, натуральный и очень вкусный! Пюре для этого яблочного зефира готовится из свежих яблок, а в качестве желирующего агента выступает агар-агар. Готовить десерт достаточно просто, справится даже начинающий кулинар. Ингредиенты: Яблочное пюре 100 г сахар 100 г специи : белок 35 г Сироп : сахар 175 г сироп глюкозы 25 г вода 100 г агар-агар (сила 900) 7 г 1...

Нежный и воздушный зефир — любимое лакомство моих детей. Готовить его самостоятельно я начала недавно, но теперь дети не хотят есть покупной. Разница, если честно, огромная. В домашнем зефире нет вредных красителей и химозных добавок, да и вкус существенно отличается. Домашнее лакомство получается очень плотным, пружинящим, но в то же время нежным. Продукты для нежного и воздушного яблочного зефира: Как я готовлю домашний яблочный зефир: 1. Этот этап делаю заранее. Можно за день до приготовления зефира...