Знаете, бывает такое состояние, когда хочется чего-то сладкого, но не приторного, облачного и легкого, как первый снег? В такие моменты на ум сразу приходит он — старый добрый зефир. Но вот незадача: заходишь в магазин, а там полки ломятся от коробок. И тут в голове невольно всплывает вопрос: какой зефир самый вкусный? Давайте-ка разберемся в этом липком, но безумно приятном деле, не боясь запачкать пальцы в сахарной пудре. Если честно, настоящий зефир — это вам не просто смесь сахара и желатина. По классике жанра, в основе должно быть яблочное пюре, причем желательно из сортов типа «антоновка», где много пектина...