Домашний зефир — это натуральный кондитерский десерт на основе фруктово-ягодного пюре, сахара и агар-агара, обладающий пористой структурой и стабильной формой. В отличие от магазинных аналогов, зефир в домашних условиях застывает при комнатной температуре за счет желирующих свойств морских водорослей, сохраняя вкус свежих плодов без лишней химии. Приготовление стабильного домашнего зефира часто превращается в драматический сериал. В первой серии кондитер-энтузиаст скупает яблоки, во второй — кухня...