Простой рецепт зефира, без уваривания пюре. Можно сделать из клубники, малины или смородины. Я покажу на примере клубничного зефира. В первую очередь нужно подготовить лист пергамента куда будем отсаживать зефир, и мешок с насадкой. Если мешка с насадкой нет, можно зефир залить в форму, об этом расскажу дальше. Ягодное пюре. Клубнику пробиваю погружным блендером. Можно свежую или замороженную ( предварительно разморозить). Малину или смородину также пробиваем блендером, но дополнительно ещё пюре нужно протереть через сито, от косточек...

Идеальный домашний зефир... какой он? Только натуральные ингредиенты, ароматный яркий вкус и очень нежная консистенции, которая не сравнится с магазинным. Если вы до сих пор не попробовали его сделать - скорее читайте советы и приступайте к приготовлению...