Зефир рецепт — это база из пяти ключевых компонентов: ягодное или фруктовое пюре с высоким содержанием пектина, сахар, яичный белок, агар-агар и вода. В отличие от магазинных сладостей, домашний зефир в условиях обычной кухни получается более плотным, ароматным и лишенным «химического» послевкусия, так как стабилизируется естественным путем. Многие думают, что домашний зефир — это какая-то высшая кондитерская математика, доступная только избранным феям с дипломами из Парижа. На самом деле, это химия в чистом виде, приправленная капелькой терпения...