Домашний яблочный зефир на агар-агаре - вкусный, легкий десерт, который просто тает во рту. Есть несколько тонкостей приготовления зефира в домашних условиях. Например, яблоки надо брать кислых сортов, и чтобы получить нужную плотность зефира, нужно сироп довести до нужной густоты при варке. А еще можно взять не один белок а два, так зефир станет более пышным. яблоки свежие - 400 гр. сахар - 100 гр. яичный белок - 1 шт. Сироп: агар-агар - 8 гр. вода - 160 мл. ванильный сахар - 8 гр. сахар - 200 гр...

Зефир — это десерт, который у большинства из нас ассоциируется с чем-то лёгким, воздушным и по-детски нежным. Многие привыкли покупать его в магазинах, но домашний вариант ничуть не хуже, а по вкусу даже превосходит фабричный. В отличие от промышленного, приготовленный своими руками зефир не содержит консервантов, усилителей вкуса и лишних добавок. Особое внимание стоит уделить рецепту яблочного зефира на агар-агаре. Этот вариант не только вкусный, но и полезный: яблоки богаты пектином, витаминами и клетчаткой, а агар-агар является натуральным загустителем, получаемым из морских водорослей...