Заварное тесто – проще простого. Для эклеров, профитролей, пирожных и колец
Заварное тесто. Пять классических десертов на основе заварного теста.
Секреты приготовления заварного теста. Самый простой и понятный рецепт. Один рецепт заварного теста - более десяти блюд на вашем праздничном столе.
Заварное тесто для эклеров, профитролей, шу и других десертов. Все подробности и нюансы приготовления. Подробный пошаговый рецепт с фото
Здравствуйте! Сегодня готовим заварное тесто для десертов по самому простому базовому рецепту. Я поделюсь всеми подробностями и нюансами приготовления. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. воды (молока или смеси молока и воды 1:1) 170 гр. «сильной» пшеничной муки высшего сорта (11-14% белка пшеницы) или усилить «слабую» муку клейковиной (2-4% к весу муки) 140 гр. сливочного масла Приблизительно 270 гр. яиц (5 шт. кат. СО) 5 гр. соли 5 гр. сахара Для защиты теста я использую какао масло микрио ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Подготовим все необходимые ингредиенты...