Профитроли — один из любимых рецептов нашего детства. Пирожные часто берут для угощения гостей или семейных посиделок за чашечкой ароматного чая. Предлагаем потратить вечер на приготовление этих воздушных и легких булочек, которые никого не оставят равнодушным. Поделимся не только классическим рецептом заварного теста для профитролей, но и общими советами по созданию идеальных пирожных. Классические профитроли состоят из трех компонентов: Вы можете экспериментировать с начинками и глазурью. Кухня — место для самых смелых экспериментов...

Заварное тесто — это основа для приготовления изысканных профитролей, эклеров, заварных колец и других десертов. Такое тесто отличается воздушной текстурой и полой структурой внутри, идеально подходящей для начинки. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить идеальное заварное тесто для профитролей, шаг за шагом. В подходящую емкость с толстым дном влейте воду и молоко. Положите туда же сливочное масло, соль и сахар (если тесто предназначено для сладких изделий). Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения, чтобы масло полностью растаяло...