Здравствуйте! Сегодня готовим заварное тесто для десертов по самому простому базовому рецепту. Я поделюсь всеми подробностями и нюансами приготовления. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. воды (молока или смеси молока и воды 1:1) 170 гр. «сильной» пшеничной муки высшего сорта (11-14% белка пшеницы) или усилить «слабую» муку клейковиной (2-4% к весу муки) 140 гр. сливочного масла Приблизительно 270 гр. яиц (5 шт. кат. СО) 5 гр. соли 5 гр. сахара Для защиты теста я использую какао масло микрио ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Подготовим все необходимые ингредиенты...

Доброго времени суток, уважаемые мои читатели! Сегодня я хочу продолжить тему десертов. В прошлой статье я рассказала Вам о своём любимом заварном креме с рикоттой (ссылку на рецепт крема дам в конце статьи). Сегодня предлагаю испечь к этому крему вкуснейшие профитроли из заварного теста. Делюсь пошаговым рецептом с фото. Список ингредиентов: Молоко – ½ стакана; Вода – ½ стакана; Яйца – 4 штуки; Мука – 150 грамм; Масло сливочное – 100 грамм; Сахар – 1 ½ чайных ложки; Соль – ½ чайной ложки. Процесс приготовления...