Помню этот запах из детства, который накрывал тебя, как только ты переступал порог детсадовской столовой. Сладкий, сливочный, с легкой карамельной ноткой. Творожная запеканка была культовым блюдом: высокая, пышная, с румяной корочкой и невероятно нежной, тающей во рту серединкой. Я могла съесть целую порцию и просить добавку! Когда я выросла и решила воспроизвести этот вкус на своей кухне, меня ждало жестокое разочарование. Первая запеканка получилась плоской и резиновой. Вторая — сухой и пресной...