Я искала его очень долго. Не ради ностальгии. Не ради «как в детстве». А потому что в детском саду запеканка была особенной: — не сухая, — не резиновая, — не «приторно-творожная», — а нежная, чуть влажная, с золотистой корочкой и лёгким ароматом ванили. Та, после которой все трое попросили добавки. И я годами пыталась повторить этот рецепт. Пробовала с манкой — получалась «плотная масса». С мукой — «как кирпич». С крахмалом — «скользкая, как желе». Даже в блендере взбивала — всё равно не то. Пока не поняла: дело не в ингредиентах...