Заморозить клубнику можно самостоятельно, либо купить уже готовый полуфабрикат в магазине. Часто бывает, что после разморозки ягода становится похожа на кисель. Такой клубникой нельзя украсить торт. Да и вкусовые характеристики у нее хромают. Сегодня поговорим о секретах правильной разморозки. Можно ли сохранить форму замороженной клубники? На форму и вкус ягод влияет, в первую очередь качество клубники. Если были заморожены отборные свежие ягоды, то шанс сохранить эстетическую форму повышается. Клубнику лучше размораживать медленно, чтобы лед таял постепенно, не нарушая структуру ягод...

Если правильно заморозить клубнику, то зимой можно добавлять эту вкусную летнюю ягоду в десерты, с творог, да и просто кушать ее, предварительно разморозив. Но надо знать парочку секретов при заморозке такой нежной ягоды, как клубника. Итак, первым делом клубнику надо перебрать и выбрать только хорошие, спелые ягоды без повреждений. Потом отрываем у каждой ягоды хвостик и моем их небольшими порция под проточной водой в дуршлаге. Даем стечь лишней жидкости с ягод, раскладываем на противень или в пластиковый поддон ягоды клубники в один слой...