Орехи – это настоящий кладезь питательных веществ: полезные жиры, белки, клетчатка, витамины и минералы. Однако, несмотря на всю их пользу, употребление сырых орехов может вызывать дискомфорт у некоторых людей, а их усвоение может быть неполным. Именно поэтому практика замачивания орехов (и семян, и бобовых, и злаков) становится все более популярной. Давайте разберемся, почему замачивание орехов, особенно в горячей воде, считается полезным, и какие секреты таит этот, казалось бы, простой процесс...

Многие, приходя ко мне в дом, часто удивляются, зачем замачиваю орехи и бобовые. Одна женщина 👩 мне сказала, что не нужно заниматься ерундой. А я вот так раньше тоже считала, пока не прочитала о том, что орехи и бобовые содержат в своём составе фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению фосфора. Кроме того, она не даёт усваиваться таким минералам, как магний, железо, цинк, кальций. Все перечисленные микроэлементы важны для здоровья ногтей, волос кожи. Эти минералы просто не смогут полноценно усваиваться...