Орехи – это настоящий кладезь питательных веществ: полезные жиры, белки, клетчатка, витамины и минералы. Однако, несмотря на всю их пользу, употребление сырых орехов может вызывать дискомфорт у некоторых людей, а их усвоение может быть неполным. Именно поэтому практика замачивания орехов (и семян, и бобовых, и злаков) становится все более популярной. Давайте разберемся, почему замачивание орехов, особенно в горячей воде, считается полезным, и какие секреты таит этот, казалось бы, простой процесс...

Орехи — настоящий кладезь полезных веществ: витамины, минералы, белки и полезные жиры. Но даже такая полезная пища может создавать проблемы при употреблении в сыром виде. Чтобы избежать дискомфорта и улучшить усвоение, всё больше людей выбирают замачивание орехов. Что это даёт и почему важно использовать именно тёплую воду — разбираемся подробно. Почему замачивать орехи — необходимость, а не прихоть Главная задача замачивания — снизить количество антинутриентов и активировать полезные ферменты, чтобы орехи стали легче усваиваться организмом, пишет автор ...