Сахарозаменители – вещества и химические соединения, придающие пищевым продуктам сладкий вкус и применяемые вместо сахара. Они бывают натуральными и синтетическими. К первым относятся фруктоза, сорбит, эритрит, стевизоид, ко вторым – сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калия. Натуральные обладают определенной калорийностью, но по сравнению с обычным сахаром медленнее усваиваются и не вызывают резкого скачка инсулина в крови. Синтетические же имеют нулевую калорийность и полностью выводятся из организма...

На данный момент существует масса заблуждений по поводу использования заменителей или аналогов сахара. Безопасны ли существующие на рынке заменители сахара или же стоит их полностью убрать из рациона? В этой статье я попробую своими словами объяснить , как нужно относиться к сахару и его аналогам. Во-первых, сладкий вкус и наше пристрастие к нему было дано нам с рождения. С молоком матери мы с детства приучены к этому вкусу на уровне нашего бессознательного. Сладость равно безопасность и радость...