Заменители сахара — это вещества, используемые вместо сахара для подслащивания продуктов и напитков. Они могут быть синтетическими или натуральными, и отличаются по сладости, калорийности и влиянию на организм. Вот основные виды заменителей сахара и из чего они делаются: I. Синтетические (искусственные) подсластители: Аспартам (E951): Из чего делают: Получают из двух аминокислот: аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Особенности: Примерно в 200 раз слаще сахара. Имеет низкую калорийность. Не рекомендуется людям с фенилкетонурией (ФКУ)...

Заменители сахара – вынужденная мера для людей с некоторыми видами диабета. Они популярны и среди тех, кто стремится похудеть и контролирует каждую калорию, ограничивает углеводы в рационе. В магазинах и аптеках доступны многочисленные заменители сахара, натуральные продукты, но каждый из них имеет преимущества и недостатки. Это натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения – стевии медовой. Очищенный продукт стевии примерно в 300 раз слаще столового сахара. Его главное преимущество –...