Вопреки распространенному мнению, что продукты можно самостоятельно замораживать и хранить бесчисленное количество времени, гастроэнтерологи и эксперты по заморозке уверяют: все не так просто. Поясняем, в чем могут быть сложности и даже вред для здоровья, если вы решите хранить еду в домашней морозильной камере. Основная причина использовать морозилку дома – покупка продуктов впрок. Менталитет россиян строится на бережливом потреблении, но это только на первый взгляд. Мы считаем, что эффективно закупаться оптом и приобретать товары со скидкой, даже если сейчас они не очень нужны...

Да, кроме мяса, вы можете замораживать почти всё, включая фрукты и овощи. Хотя в магазинах есть уже замороженные овощи, ничто не мешает вам покупать и замораживать свежие продукты самостоятельно. Заморозка овощей и фруктов значительно продлевает их срок хранения, помогая предотвратить порчу продуктов. Если держать запас замороженных свежих овощей и фруктов, можно всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для некоторых овощей перед заморозкой потребуется бланширование, а вот фрукты можно замораживать без дополнительных шагов...