Добрый день мои дорогие подписчики и гости моего канала!!! В этой статье я расскажу вам о закваске, о том, как ее хранить и кормить. На моем канале есть рецепт, как вывести закваску в домашних условиях, чтобы в дальнейшем печь вкусный и полезный хлеб. НЕМНОГО ИНФОРМАЦИИ О ЗАКВАСКЕ. Раньше, для выпечки хлеба использовали только закваску, позже, в 40 годах двадцатого века, появились термофильные дрожжи. Сейчас мы живём во время "микроволновых печей", где все должно быть быстро, вкусно и без лишних заморочек...

После выхода статьи с приготовлением Вермонтского хлеба на ржаной закваске, мне стало ясно, что большинство из вас не имеют представления что такое закваска, где ее взять, из чего она готовится, как ее использовать и хранить. В этой статье я постараюсь подробно обо всем рассказать, и чтобы не загружать вас научной информацией, скажу, что на самом деле не так уж все сложно, главное, понять принцип приготовления и запастись основным ингредиентом - терпением, поскольку выведение закваски длится минимум...