Зимой бокал красного вина может сделать даже самый обычный вечер особенным. Начинающие ценители вина часто задаются вопросом, какая закуска лучше всего подходит к красному вину? Поможем не ошибиться с выбором в нашей статье. Закуска к красному сухому вину Многие считают, что лучшей закуской для красного сухого вина будет сыр. Однако все не так просто, и сырную закуску к вину стоит подбирать, основываясь на свойствах вина. Чем более легкое и менее экстрактивное ваше красное вино, тем более молодые и мягкие сыры будут сочетаться с ним по вкусу...

Выбирая, какие закуски подать к красному вину, всегда нужно помнить основные принципы сочетания блюд и вин: Дополнение - когда вкус вина и блюда гармонично дополняют друг друга. Например, яркий вкус жирного мяса подчеркивается терпкостью вина, а нежные овощи играют ярче с вином легким. Контраст - к ярким блюдам с выраженным вкусам подают простое вино, которые не мешает блюду играть свое «соло» и наоборот, блюда с простым вкусом оттеняют сложным многослойным вином. И последний принцип – родство. Продукты и вина, произведенные в одной местности, будут отлично сочетаться друг с другом...