Сделать качественную домашнюю заготовку не так просто, как может показаться. Стоит только нарушить процесс приготовления и идеального результата уже не получится. Сегодня разберемся, почему кислят соленые грибы, что делать в этом случае и можно ли как-то исправить заготовку. Почему соленые грибы кислят? Появление кислинки в соленых грибах может быть обусловлено несколькими факторами. Один из них - размножение нежелательных микроорганизмов, таких как бактерии или дрожжи. При неправильном хранении или приготовлении грибов, эти микроорганизмы могут начать размножаться и приводить к кислотности...

Честно признаюсь насчет зимних заготовок: никогда ими не занималась. В этом отношении я разбалована родителями. Все зимние вкусняшки, в том числе соленые и маринованные грибы, готовит мама. Но в этом году родители слишком заняты на своей идеальной даче, поэтому грузди пришлось солить мне… Второй раз в жизни, потому что первый раз был в 2020 году. Вот так вот!!! Все сама, все сама… И собрать, и помыть, и посолить… Есть тоже сама буду🤣🤣🤣 На самом деле ничего сложного и страшного в этом процессе нет...