Решила, что теме выбора, составления и закупки продуктов стоит уделить отдельное внимание. В предыдущей статье рассказывала как и с чего начинаю подготовку к приготовлению полуфабрикатов или домашних заготовок. Закончили на том как ускорить составление списков и ни о чем не забыть. Сегодня же заглянем в сам список и пробежимся по основным критериям выбора продуктов, а так же их расчету. Напомню, нас в семье двое: муж и я, собак в расчет не берем- они едят сухой корм и с этим легче всего (два раза в месяц заказываем мешок корма по 15кг)...

Какие заготовки сделать, чтобы весь месяц завтракать разнообразно?⤵ Я сделала закупку продуктов на месяц и теперь нужно их переработать в заготовки. Чтобы не перегружать себя, делю задачи на 2 дня. В первый готовлю всё для завтраков, во второй — для основных блюд. Начинаю заготовки с разделки форели. Разделку тоже делю на 2 дня: сегодня займусь рыбой, а в день основных блюд — курицей. 10 минут работы помогают сэкономить почти 4 500 рублей на покупке слабосоленой форели:) Разделка — базовый поварской навык, после освоения студенты используют его постоянно...