Один из самых древних способов приготовить кофе — сварить его в турке. Этот метод пришел к нам с Востока и до сих пор остается актуальным — во многом потому, что позволяет получить насыщенный вкус, густую текстуру и характерный аромат. Но правильно варить кофе в турке тоже нужно уметь Сегодня можно выбрать кофемашину на любой вкус и кошелек, однако многие по-прежнему тратят время на приготовление кофе в турке, игнорируя технологии. Все дело в том, что это отдельный ритуал. Он требует участия и внимания, но именно они превращают обычную чашку с напитком в настоящее удовольствие...

Знакомый аромат, идущий по всей квартире, гуща на дне маленькой чашки, особый ритуал… Приготовление кофе в турке — это почти медитация. Но что, если один-единственный неверный шаг перечеркивает все усилия, превращая потенциальный шедевр в горькое и мутное разочарование? Многие думают, что главная ошибка — это недосмотр и побег кофе. Безусловно, это фиаско. Но есть ошибка куда более коварная и фундаментальная. Ее совершают почти все новички и даже те, кто варит «по старинке» годами. Так в чем же промах? Не дать кофе «подняться»...