Как пожарить картошку, чтобы просили еще. Все секреты приготовления, пошаговый рецепт в гостях у Вани.
157 тыс смотрели · 1 год назад
Топ-правил жарки картофеля – оказывается, многие не знают простых правил, а зря
Всем привет. Сегодня поговорим о, казалось бы, самой простой и понятной операции – пожарить картошечку. Ну что может быть проще? Разве что пожарить яичницу. Бывалые повара знают, что я лукавлю. Правильно пожарить яичницу – это чуть ли не тест на поварское мастерство. Это сложно, там много нюансов. Требуется хорошее понимание (или чутьё) процессов, протекающих в пище во время приготовления. И внимание к деталям, ибо испортить яичницу – проще простого. Итааааак (барабанная дробь) Как правильно пожарить самую вкусную картошечку: 1...
Зачем опытные кулинары перед жаркой опускают картошку в крутой кипяток. Хитрость про которую знают единицы. Каждая хозяйка знает, что картошку перед жаркой нужно хорошо промыть, чтобы избавить от излишков крахмала, а вот про опускание в кипяток мало кто слышал. Итак, промытую от крахмала картошку нужно залить кипятком и поставить на плиту. Как только картошка начнет кипеть, кастрюлю убрать с плиты, а воду слить. Картошку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Этот простой трюк позволит пожарить картошку в два раза быстрее. Кроме того, это позволит избавить картофельные брусочки от остатков крахмала. Перед жаркой картошку не забудьте обсушить бумажными салфетками. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️