Опытные повара знают хитрости, которые делают жареный лук более ароматным и «карамельным». Один из таких «секретов» довольно прост — нужна всего лишь щепотка соды. При добавлении соды к луку ускоряется процесс карамелизации. Сода запускает реакцию с натуральным сахаром, который содержится в продукте. Но это — не единственная причина, по которой стоит использовать соду. Кулинарный порошок позволяет сократить время обжарки, но добиться идеального золотистого цвета. Время на приготовление блюда сократится, а риск сгорания лука сойдет на ноль...

Добрый день, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу поделиться с вами маленьким лайфхаком, как вкусно пожарить репчатый лук и еще, при этом получить красивый золотистый цвет. Вчера, как раз на обед у нас были вареники с капустой и картофелем. А я с детства обожаю их с жареным луком. Так готовила моя бабушка. Обжаренный лук используется практически во всех блюдах, без него не обходятся и первые блюда, и вторые, и соусы. Благодаря обжаренному луку вкус блюд улучшается и приобретает особую изюминку...