У каждой хозяйки на кухне найдется пачка питьевой соды. Это и отличный разрыхлитель для теста, и чистящее средство. А еще есть немало интересных лайфхаков с этим продуктом. Сегодня я расскажу вам, зачем хозяйки посыпают содой лук во время его жарки, и поделюсь с вами еще несколькими неожиданными способами ее применения в кулинарии. Зачем хозяйки добавляют соду при жарке лука? Если вы любите жареный лучок, то наверняка знаете, как сложно уследить за тем, чтобы он не подгорел на сковороде. Луковая...

Опытные повара знают хитрости, которые делают жареный лук более ароматным и «карамельным». Один из таких «секретов» довольно прост — нужна всего лишь щепотка соды. При добавлении соды к луку ускоряется процесс карамелизации. Сода запускает реакцию с натуральным сахаром, который содержится в продукте. Но это — не единственная причина, по которой стоит использовать соду. Кулинарный порошок позволяет сократить время обжарки, но добиться идеального золотистого цвета. Время на приготовление блюда сократится, а риск сгорания лука сойдет на ноль...