Взрослому человеку нужно 25–30 граммов клетчатки в день — это полная глубокая тарелка овощей, порция каши и пара яблок. Большинство из нас до этой нормы стабильно не дотягивает. Тело замечает: кишечник работает вяло, сахар после еды скачет, к вечеру неудержимо тянет на сладкое. Эти три жалобы связаны теснее, чем кажется. Кого вы кормите за ужином В кишечнике живут триллионы бактерий. Дружественная их часть производит вещества, которые питают слизистую кишечника, участвуют в выработке витаминов и гасят воспаление по всему организму...

Мой ответ: клетчатка не усиливает перистальтику. Перистальтику кишечника стимулируют слабительные вроде сенны. Они реально заставляют кишку сокращаться. Бьют по нервам. Клетчатка действует по-другому. Она создает дополнительный объем. Этот объем способствует продвижению кишечного содержимого. То есть тёплое тесто полезет из кастрюли не потому, что усилилась перистальтика кастрюли, а потому что тесто увеличивает свой объем. Именно так действует клетчатка. Она впитывает воду и вместе с этой водой большим объемом пробивает себе дорогу...