Я долго смотрела на такие торты с осторожностью: красиво, слоев много, значит, возни на полдня. А тут зацепилась за одну деталь - выпекается всего один корж, потом его разрезают пополам. Уже легче. Пани Валевская - тот самый пляцок, где песочное тесто встречается с кисленьким вареньем, мягкой меренгой, миндалем и заварным кремом. Автор видео пекла половину нормы, и я бы тоже начала с нее: торт все равно выходит не игрушечный, а такой честный кусок к чаю. Семь слоев в разрезе видны сразу. Красиво, да...

Казалось бы, что сложного в меренге? Всего два ингредиента: белок и сахар. Но именно с ней у многих возникает больше всего проблем. То не взбивается. То течёт. То трескается.