Я долго смотрела на такие торты с осторожностью: красиво, слоев много, значит, возни на полдня. А тут зацепилась за одну деталь - выпекается всего один корж, потом его разрезают пополам. Уже легче. Пани Валевская - тот самый пляцок, где песочное тесто встречается с кисленьким вареньем, мягкой меренгой, миндалем и заварным кремом. Автор видео пекла половину нормы, и я бы тоже начала с нее: торт все равно выходит не игрушечный, а такой честный кусок к чаю. Семь слоев в разрезе видны сразу. Красиво, да...

Светлана Элли: Я думаю, вы не раз задавались этим вопросом. На самом деле, во многих случаях, крахмал становится спасением для разных видов теста и выпечки. 🌽 Крахмал отлично впитывает и убирает лишнюю влагу, придает выпечке более легкую, рыхлую, воздушную текстуру. 🌽 Кроме того, если заменить небольшую часть муки в бисквитном тесте крахмалом, ваш бисквит с меньшей вероятностью осядет. 🌽 Также, крахмал имеет функцию загустителя. Чтобы начинка в пирогах не вытекала - загустите её крахмалом или просто присыпьте тесто для пирога, перед тем, как положить начинку...