Современный русский язык полон иностранных заимствований и с каждым годом их становится все больше. Обычно такие языковые единицы сперва закрепляются в устной речи, а потом фиксируются в словарях. Первое время их написание может быть вариативным (например, до сих пор нет кодифицированной нормы для слова «QR-код» — кьюар-код или куар-код). Так же в свое время случилось и с существительным рукола. Это слово появилось в русском языке относительно недавно. Пришло оно к нам из итальянского, в котором писалось так — rucola (без удвоенной согласной)...

🤦‍♂️ В ТиНАО, который 13 лет назад присоединили к Москве, до сих пор не все знают, как правильно пишется название российской столицы. Говорят, тех, кто это монтировал, уже очень ждут в миграционном центре в Сахарово, а тех кто за это отвечал в отделе кадров...