Мед содержит аминокислоты, витамины C и группы B, минералы, флавоноиды и органические кислоты. Об этом aif.ru рассказал химик Алексей Шнитко. Он отметил, что полезных веществ в меде не так уж много, а вот сахаров в 100 г продукта примерно 80–82 г, то есть почти столько же, сколько в 100 г рафинада. При этом мед значительно слаще сахара за счет высокого содержания фруктозы, поэтому его требуется меньше. По его словам, заменяя столовую ложку сахара чайной ложкой меда, челдовек получает еще и дополнительные биологически активные соединения...